-÷итатник

„то такое протрузи€ межпозвонковых дисков - (2)

„то такое протрузи€ межпозвонковых дисков „то такое протрузи€ межпозвонковых дисков ѕ...

ј что у вас на новогоднем столе - (2)

ј что у вас на новогоднем столе? Ќовый √од - особенный праздник. —огласитесь, как только вы сл...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (2)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

 -я - фотограф

јномальные миры јлекса јндреева

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јлици€_√адовска€

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.08.2007
«аписей: 8379
 омментариев: 85031
Ќаписано: 132243


Ўаурма.  ак сделать дома вкусное арабское блюдо?

—уббота, 15 јвгуста 2009 г. 22:34 + в цитатник
http://archives.maillist.ru/94484/961698/3477945_shaurma.jpg.att

¬ ѕитере шаверма, в ћоскве шаурма, в “вери шаварма, в »зраиле шварма – все эти названи€ та€т за собой удивительно вкусное блюдо арабской кухни.

–ецептов дл€ домашнего приготовлени€ шаурмы множество.   тому же начинку можно формировать по принципу "что есть в холодильнике". √лавное, - специи и маринад, немножко фантазии и сноровки!

______________________________________________

http://vostochnybazar.ru/upload/iblock/183/shaurma.jpg

–ецепт первый

ƒл€ соуса:

 ефир (3,2%), сметана и густой майонез в равных дол€х. —мешать, посолить, поперчить, добавить приправу дл€ шаурмы (продаЄтс€ на рынках в отделах специй) и давленный (либо мелкорезанный) чеснок. ¬сЄ это по вкусу.

Ќачинка:

‘иле грудок курицы (или гов€жье филе) маринуем как шашлык и жарим. ѕорезать на не очень крупные кусочки. ƒалее делаем салат из китайской капусты, помидоров, огурцов и репчатого лука. ѕосолить, поперчить, заправить растительным маслом и сбрызнуть уксусом.

ƒл€ основы берЄм либо питу, либо арм€нский лаваш. ≈сли ваш выбор пал на лаваш, то брать нужно сразу два листа, потому что арм€нский лаваш очень тонкий и может порватьс€.

—ворачиваем шаурму, поливаем соусом и подогреваем на сковороде. √отово!

–ецепт второй

Ётот рецепт посложней, но по исполнению максимально приближен к оригиналу. ƒл€ соуса: 1 стакан сметаны, ¼ стакана порезанного зелЄного лука, 2-3 зубчика чеснока, щепотка карри, небольшой маринованный огурчик, растительное масло.

ƒл€ начинки:

ћаринад: молота€ смесь дл€ м€са (корица, кардамон, гвоздика, острый затар, кориандр, каммун, чЄрный перец)+красный уксус дл€ м€са (честно не знаю, что это по русски, похоже на сок из зЄрен граната)+ оливковое масло+ зелень петрушки. ¬сЄ взбить и залить м€со.

230 мл. уксуса, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. тЄртого мускатного ореха, 1 ст.л. давлЄного чеснока, кардамон на кончике ножа. ¬сЄ это смешать. ‘иле тел€тины, баранины или птицы порезать на тонкие пласты и выдержать в этом маринаде ночь, после чего обсушить и обжарить на сильном огне до полуготовности – до по€влени€ золотистой корочки. ѕосле этого нарезать соломкой, поместить в Ємкость, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

ѕриготовить салат из овощей как в первом рецепте. »нгредиенты дл€ соуса смешать и оставить на 20 минут.

ƒл€ основы так же можно использовать питу или лаваш.

ƒобавки к шаурме:

  • на 1ст.л.пасты tehina ( паста из семени кунжута) – сок 1-го лимона, хорошенько всЄ взбить. ќчень мелко нарезать зелЄный лук, петрушку, немного кинзы, острый затар, зелЄный острый перец , перемешать с полученным соусом, посолить и добавить , кто любит, совсем немного чеснока .
  • м€коть огурцов( шкурки срезать) мелко нарезать кубиками , порубить м€ту и чеснок , всЄ перемешать и залить густым кислым молоком , посолить.
  • хорош в шаурме маринованный лук.
  • можно и майонез, мы к нему привыкли, да и в арабской кухне есть ему место , особенно в ливанской и сирийской кухне, где очень уважают испанскую и французкую кухню.

–ецепт третий

ƒл€ рецепта потребуетс€:

- курица или цыпленок (можно окорочка)

- лук репчатый - 3 шт.

- сладкий перец - 2-3 шт.

- помидоры - 2-3 шт.

- майонез - по вкусу

- огурцы (маринованные) - 2-3 шт.

- арм€нский лаваш (тонкий) - 4-5 листов.

 уриное м€со отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. —ладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. «атем все смешать, добавить черный молотый перец. базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. ∆арить до готовности.

–азвернуть лист арм€нского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).

Ќа помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. —верху выложить 2-4 ложки готового куриного м€са с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув кра€. ћожно сделать несколько "рулетиков" сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогрева€ куриное м€со. ћожно подавать без гарнира со свежими овощами. ’орошо сочетаетс€ с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, пом€той и заправленной майонезом), а также с жаренными кабачками.

ќчень важна€ информаци€ дл€ отдельных лиц, предпри€тий, организаций и различных структур, требующих охраны объектов и территории! —вои профессиональные услуги предлагает частное охранное предпри€тие "¬икинг". ќбращайтесь, если вам нужно видеонаблюдение, надежна€ защита интересов и безопасности меропри€тий, сопровождение в поездках, охрана имущества и его транспортировка, а также разработка индивидуальных проектов по безопасности и охране.

–убрики:  кулинарное творчество
ћетки:  

ѕроцитировано 129 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



“ать€на_ћихална   обратитьс€ по имени —уббота, 15 јвгуста 2009 г. 22:37 (ссылка)
ј € и не пробовала еЄ никогда, потому что на улице покупать дорого, да и известно о еЄ не очень при€тном происхождении, а вот дома самой интересно было бы попробовать приготовить! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 15 јвгуста 2009 г. 22:43ссылка
“ан€_–адионова, попробуй - вкусно и сытно) ј на улице лучше не покупать) Ќеизвестно, какое там м€со)
светлана_огурцова   обратитьс€ по имени —уббота, 15 јвгуста 2009 г. 22:55 (ссылка)
—пасибо!попробую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
galina4777   обратитьс€ по имени —уббота, 15 јвгуста 2009 г. 23:01 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mousewhite10   обратитьс€ по имени —уббота, 15 јвгуста 2009 г. 23:23 (ссылка)
ѕервый рецепт € сама чисто интуитивно делала!!!ѕочти как у теб€.” мен€ дома электрошашлычница есть,вот дл€ приготовлени€ м€са дл€ шаурмы € ее и задействовала.ј приправа дл€ грил€ и шаурмы в магазинах продаетс€.–азных производителей.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана_’абукова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 16 јвгуста 2009 г. 10:32 (ссылка)
—пасибо огромное!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 раснофлотец   обратитьс€ по имени Ўаурма ¬оскресенье, 16 јвгуста 2009 г. 18:42 (ссылка)
—пасибо!„увствуетс€ рука и глаз хорошего специалиста.—тойте на страже качественных экзотических блюд.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lenothka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 16 јвгуста 2009 г. 19:24 (ссылка)
интересно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћшиста€   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 јвгуста 2009 г. 17:40 (ссылка)
Ўаурма, конечно, лучше, чем гамбургер...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
-_ezolib_-   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 29 январ€ 2010 г. 16:55 (ссылка)
ћне кажетс€, что от такого блюда только больше есть хочетс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јкулка   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 17:26 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 03:00 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку