Что такое протрузия межпозвонковых дисков Что такое протрузия межпозвонковых дисков П...
А что у вас на новогоднем столе - (2)А что у вас на новогоднем столе? Новый Год - особенный праздник. Согласитесь, как только вы сл...
Интересная бесплатная развивающая игра - (2)Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...
Брусника |
Вчера увидела на рынке продавали бруснику... Я никогда ее не покупала раньше... Наливные красные ягодки, на вкус горьковато-кислые.
Оказывается, эта ягода очень полезна и из нее можно приготовить уйму вкусных блюд и заготовить на зиму. А из листьев брусники можно приготовить лекарственный чай (собирая зеленые листочки даже зимой из под снега!!!)
Брусника обладает жаропонижающим, потогонным, противовоспалительным, антибактериальным, вяжущим, мочегонным и желчегонным действием, понижает содержание сахара в крови при сахарном диабете. В народной медицине отвар листьев принимают как мочегонное средство при заболеваниях почек, при гипертонической болезни, стенокардии, ревматизме, гастрите с пониженной кислотностью, камнях в желчном пузыре, поносах, умственном переутомлении. Ягоды рекомендуются при авитаминозах, как утоляющее жажду средство при лихорадках. Настой из ягод обладает легким слабительным действием. В плодах брусники содержатся многие минеральные соли. Особенно много в плодах солей марганца, а также хрома и меди. А отсутствие или недостаток именно этих элементов обнаруживается в организме человека при ишемической болезни сердца. Также применяют для полоскания при ангине.
Настой листьев -1 ст. ложку измельченных сухих листьев заливают стаканом кипящей воды, настаивают полчаса, процеживают и принимают в охлажденном виде 3 – 4 раза в день по 2/3 стакана.
Витаминный чай - плоды брусники – 2 части, листья крапивы – 3 части, плоды шиповника – 3 части. Измельченное сырье хорошо перемешать, 4 чайн. ложки смеси заварить стаканом кипятка, настоять 3 – 4 часа, процедить и пить по стакану 3 раза в день при авитаминозе и цинге.
Отвар из листьев - готовят при желчнокаменной болезни. Горсть листьев на 3 стакана воды, кипятить 10 минут. Принимать по 1 стакану 3 раза в день. При отложении солей, остеохондрозе, подагре полезен чай из листьев брусники.
Брусничный сок пьют при начальных стадиях гипертонической болезни и как средство, повышающее аппетит. В народной медицине при гриппе и заболеваниях верхних дыхательных путей используют ягоды брусники в виде морсов и компотов. При ночном недержании мочи у детей применяют следующий сбор: горсть листьев и ягод брусники, зверобой – 2 столовые ложки. Смесь кипятить в 3 стаканах воды 10 минут. Пить по 1 стакану 3 раза в день, начиная с 16 часов и кончая отходом ко сну. Отвар и настойка листьев и плодов брусники используются для лечения заболеваний мочевого пузыря, при этом настой листьев готовят холодным способом: 5 г листьев заливают стаканом холодной воды, настаивают 10 часов, процеживают и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.
Кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
СВЕЖАЯ
Сохранить ее свежей очень легко
Переберите, удалив мятые ягоды, промойте холодной водой и сложите в чистые банки.
Залейте охлажденной кипяченой водой, закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник или погреб.
Так ягода хранится всю зиму, только набирать ее надо чистой ложкой.
Если погреба нет, а брусники собрано много, то вот несколько рецептов.
МОЧЕНАЯ
Бруснику перебрать, промыть, уложить в стеклянные банки, перекладывая ломтиками кисло-сладких яблок и небольшим количеством специй - гвоздика, корица, душистый перец-горошек.
Вскипятить сусло - на 5л воды 1 кг сахара (можно заменить 1200гр меда)
Охлажденным суслом залить ягоды, оставить для брожения на 3-4 дня в кухне.
Потом долить впитавшееся сусло и поставить в холодильник на месяц.
Можно и соль добавить в сусло - это по вкусу.
НАЛИВКА БРУСНИЧНАЯ
Ягоду сложить в стеклянную тару, залить водкой и добавить веточку полыни (или несколько капель аптечной настойки, только для чуть слышной горечи, а не основного акцента!)
Поставить в темном месте при комнатной температуре на 2 месяца.
Затем профильтровать и подсластить по вкусу.
ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ С ЯБЛОКАМИ
1кг яблок очистить от кожицы и семян, порезать на дольки.
Сварить сироп из 2,5кг сахара и 2 стаканов воды, снять пену, опустить яблоки и 1 кг брусники.
Довести до кипени, снять с огня.
Через 12 часов повторить.
И так 2-3 раза до готовности варенья.
Разлить по стерильным баночкам.
Торт шоколадно-кокосово-брусничный
Ингредиенты для "Торт шоколадно-кокосово-бручничный"
3. Готовый корж остудить, затем разрезать на два слоя. |
4. На нижний слой выложить бруснику. Так как у готового торта при разрезании отдельные ягоды выпадывали, я бы рекомендовала предварительно бруснику немного подавить. |
5. Накрыть верхним слоем и плотно прижать. |
7. Торт покрыть глазурью и дать застыть. |
8. Растопить белый шоколад. |
9. Нанести на застывшую глазурь и посыпать кокосовой стружкой. |
Брусника в сиропе
Пирог с брусникой
Ингредиенты для "Пирог с брусникой" | |
|
|
Рецепт "Пирог с брусникой" | |
Важно! Все продукты комнатной температуры!!! Яйца смешать с сахаром, добавить творог, размягченный маргарин (я размораживаю маргарин в микровалновке, он должен быть очень мягким, но не жидким). Соду смешать с мукой и добавить в тесто (можно добавлять кефир или сметану, тогда тесто будет более сдобным). Замесить тесто. Разделить на две части примерно одного размера. Первую часть разровнять на противне смазанном маслом, примерно 1-1,5 см. толщиной. Сверху выложить бруснику, посыпать сахаром. Вторую часть использовать для украшения ( жгутики уложить решеткой). В духовку на 30-40 минут (зависит от духовки). |
Рубрики: | кулинарное творчество красота и здоровье |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |