-Цитатник

Слушаем частоты сольфеджио. Частота 963 Гц связана с потоком Света. - (0)

Слушаем частоты сольфеджио. Частота 963 Гц связана с потоком Света. + Видео Новое видео. Слуша...

Покров Пресвятой Богородицы. Видео поздравление - (5)

Покров Пресвятой Богородицы. Видео поздравление Завтра 14 октября. Это день Покрова Божией Мат...

Праздник Веры, Надежды и Любви. Видеопоздравление - (2)

Праздник Веры, Надежды и Любви. Видеопоздравление Праздник Веры, Надежды и Любви. Видеопоздрав...

Поздравления с Орехово Хлебным Спасом. Видео - (2)

Поздравления с Орехово Хлебным Спасом. Видео 29 августа 2019 года Орехово Хлебный Спас. &n...

Поздравления с Медовым Спасом. Видео - (0)

Поздравления с Медовым Спасом. Видео Спасами (сокращенная форма от слова Спаситель, Иисус Хрис...

 -Я - фотограф

Аномальные миры Алекса Андреева

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиция_Гадовская

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2007
Записей: 8493
Комментариев: 85527
Написано: 132909



Фаршированный гусь с яблоками

Вторник, 15 Декабря 2009 г. 23:51 + в цитатник

Что нужно: (325x295, 16Kb)

гусь весом 2,5 кг 

картофель 800 г

масло сливочное 2,5 ст. л.

лук-порей (белая и зеленая части) 1 стебель

чеснок 5 зубчиков

нарезанный тимьян 1 ст. л.

петрушка нарезанная 1 ст. л.

тертая цедра 2 лимонов

Для яблочного гарнира:

средние яблоки 6 шт

ягодный сироп 100 мл

клюква 100 г

масло сливочное 1,5 ст. л.

коричневый сахар 2 ч. л.

шаг 1

Подготовить овощи для фарша. Картофель очистить, нарезать кусками и отварить до готовности.

шаг 2

Лук-порей промыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук-порей, 8 мин. Добавить тимьян, чеснок и готовить 1 мин.

шаг 3

Слить воду с картофеля и размять в пюре с оставшимся сливочным маслом. Смешать пюре с обжаренным луком-пореем, петрушкой, лимонной цедрой. Посолить, поперчить по вкусу.

шаг 4

Разогреть духовку до 220 °С. Нафаршировать гуся подготовленной массой, разрез закрепить деревянными зубочистками. Ножки перевязать бечевкой. Если осталась лишняя начинка, сохранить ее для гарнира. Натереть тушку солью и перцем. Выложить на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин., после чего снизить температуру духовки до 180 °С и готовить еще 2 ч, время от времени поливая гуся выделяющимся соком.

шаг 5

Запечь яблоки. Смешать в миске клюкву и ягодный сироп. Острым ножом снять с яблок «крышечки» и вырезать сердцевину, оставив тонкие стенки.

шаг 6

Заполнить яблоки клюквенной смесью, сверху положить по кусочку сливочного масла и посыпать сахаром. Накрыть «крышечками» и запекать 20 мин. при температуре 170 °С, до мягкости. Вынуть гуся из духовки и дать постоять 20 мин. Затем переложить на большое сервировочное блюдо, вокруг разместить печеные яблоки.

Источник - http://www.gastronom.ru/

Рубрики:  кулинарное творчество
Метки:  


Процитировано 65 раз
Понравилось: 1 пользователю



Барсуков_Андрей   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 02:56 (ссылка)
Как вкусно !
Ответить С цитатой В цитатник
Андрей_Овчаренко   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 07:06 (ссылка)
Просто гусь и чернослив. Пальчики оближешь.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 16 Декабря 2009 г. 10:24ссылка
Исходное сообщение Андрей_Овчаренко
Просто гусь и чернослив. Пальчики оближешь.

Тоже вкусно! Но каждый рецепт имеет право быть!
Bella_Ferd   обратиться по имени Благодарность Среда, 16 Декабря 2009 г. 09:47 (ссылка)
Исходное сообщение Белоснежка_Аля
Что нужно:
гусь весом 2,5 кг 
картофель 800 г
масло сливочное 2,5 ст. л.
лук-порей (белая и зеленая части) 1 стебель
чеснок 5 зубчиков
нарезанный тимьян 1 ст. л.
петрушка нарезанная 1 ст. л.
тертая цедра 2 лимонов
Для яблочного гарнира:
средние яблоки 6 шт
ягодный сироп 100 мл
клюква 100 г
масло сливочное 1,5 ст. л.
коричневый сахар 2 ч. л.

шаг 1
Подготовить овощи для фарша. Картофель очистить, нарезать кусками и отварить до готовности.
шаг 2
Лук-порей промыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук-порей, 8 мин. Добавить тимьян, чеснок и готовить 1 мин.
шаг 3
Слить воду с картофеля и размять в пюре с оставшимся сливочным маслом. Смешать пюре с обжаренным луком-пореем, петрушкой, лимонной цедрой. Посолить, поперчить по вкусу.
шаг 4
Разогреть духовку до 220 °С. Нафаршировать гуся подготовленной массой, разрез закрепить деревянными зубочистками. Ножки перевязать бечевкой. Если осталась лишняя начинка, сохранить ее для гарнира. Натереть тушку солью и перцем. Выложить на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин., после чего снизить температуру духовки до 180 °С и готовить еще 2 ч, время от времени поливая гуся выделяющимся соком.
шаг 5
Запечь яблоки. Смешать в миске клюкву и ягодный сироп. Острым ножом снять с яблок «крышечки» и вырезать сердцевину, оставив тонкие стенки.
шаг 6
Заполнить яблоки клюквенной смесью, сверху положить по кусочку сливочного масла и посыпать сахаром. Накрыть «крышечками» и запекать 20 мин. при температуре 170 °С, до мягкости. Вынуть гуся из духовки и дать постоять 20 мин. Затем переложить на большое сервировочное блюдо, вокруг разместить печеные яблоки.
Источник - http://www.gastronom.ru/
БЛАГОДАРЮ ЗА ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ!
В канун Нового2010 Года желаю пламенной любви, мира и тепла!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
leonarda478   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 10:07 (ссылка)
спасибо тебе
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 10:25 (ссылка)
Спасибо, Аленький за чудесный рецепт!
для Милы (600x600, 129Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
VovanLX   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 14:45 (ссылка)
Ща слюной захлебнусь!
Ответить С цитатой В цитатник
kadrovikpraktik   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 16:10 (ссылка)
Объедение, спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
С_к_А_к_А_л_К_а   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2009 г. 18:47 (ссылка)
Мммм...
Ответить С цитатой В цитатник
MARIyanna01   обратиться по имени Четверг, 17 Декабря 2009 г. 10:15 (ссылка)
Как это аппетитно смотрится! Никогда не готовила гуся...может попробовать...это идея. Спасибо тебе за рецептик! С наступающим тебя!!!!
0019 (232x340, 56Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ   обратиться по имени Четверг, 17 Декабря 2009 г. 11:48 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
klassika   обратиться по имени Четверг, 17 Декабря 2009 г. 15:26 (ссылка)
Спасибо!
38 (283x280, 269Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_Ларинина   обратиться по имени Четверг, 24 Декабря 2009 г. 21:39 (ссылка)
Вкусненько наверное. Надо попробовать сделать. Всех с праздником!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Лысенко   обратиться по имени Воскресенье, 27 Декабря 2009 г. 02:28 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
ЗОЛОТОЕ_СОЛНЫШКО   обратиться по имени спасибо за рецепт ! Четверг, 22 Сентября 2011 г. 12:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку