-Цитатник

Что такое протрузия межпозвонковых дисков - (1)

Что такое протрузия межпозвонковых дисков Что такое протрузия межпозвонковых дисков П...

А что у вас на новогоднем столе - (2)

А что у вас на новогоднем столе? Новый Год - особенный праздник. Согласитесь, как только вы сл...

Интересная бесплатная развивающая игра - (1)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

 -Я - фотограф

Аномальные миры Алекса Андреева

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиция_Гадовская

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2007
Записей: 8334
Комментариев: 84729
Написано: 131821

Как приготовить соус Ткемали? 3 рецепта!

Вторник, 04 Октября 2011 г. 19:45 + в цитатник

tkemale (195x175, 7Kb)

Соус Ткемали относится к грузинской кухне. Готовят его из алычи, то есть слив ткемали с добавлением чеснока и пряных трав. Соус принято  подавать к птице, мясу, рыбе и гарниру.

Рецепт № 1

1 кг ткемали, 1 головка чеснока, 2 ст. л. зелени укропа, столько же кинзы, соль, сахар по вкусу, 0,5 ч. л. измельченного стручкового перца.

Сливы промойте, поместите в эмалированную емкость, залейте водой, чтобы полностью покрыла. Варите смесь на слабом огне пока не отделится кожура и косточки, часто помешивая. Сливы с отваром протрите через сито, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и кинзы, измельченный чеснок и стручковый перец , соль, немного сахара по вкусу и доведите все до кипения. Остудите. Для длительного хранения соус разлейте по бутылкам, залейте сверху 1 ст. л. растительного масла и закупорьте герметически.

Рецепт № 2

700 г слив, 5 толченых зубков чеснока, неполный стакан нарезанной кинзы, щепотка сушеного острого красного перца, 0,5 ч. л. толченого кориандра, 0,5 стакана сока лимона, соль, сахар по вкусу, 1 ст. л. растительного масла.

Поместите сливы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне, закрыв крышкой,  в течение 15-ти минут до мягкости. Слив воду, извлеките косточки и протрите через сито. Поместив в кастрюлю и добавив зелень кинзы, кориандр, чеснок, красный перец, сок лимона и соль, довести смесь до кипения. Варите 3 минуты. Остудив до комнатной температуры, переложите в стерилизованную банку. Налейте сверху масло, закройте банку крышкой и храните соус в холодильнике до 2-х месяцев. Соус готов уже через 5 часов. 

Рецепт № 3

1 кг слив, 0,5 кг лука, 2 кг помидоров, 4 шт. сладкого перца, 2 стручка горького, соль, сахар по вкусу, горошины черного перца. Все пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Варите 4 часа до загустения и закройте в стерильные банки.


Туроператор "Мосинтур" всегда рад видеть вас на страничках своего сайта! Именно там вы найдете уникальные предложения австрия туры по доступной цене! Не пропустите шанс увидеть достопримечательности Австрии, заказав тур онлайн со скидкой!

Рубрики:  кулинарное творчество
Метки:  

Процитировано 140 раз
Понравилось: 8 пользователям



NaTuli-YA   обратиться по имени Re: Как приготовить соус Ткемали? 3 рецепта! Вторник, 04 Октября 2011 г. 19:54 (ссылка)
ты знаешь, что-то мы не можем его есть...я готовила в прошлом году....а вообещ люди пробовали, каково их мнение...и семья мойе дочери тоже приготовили и не ели....странно..не привыкли мы видимо....

LI 7.05.22
Ответить С цитатой В цитатник
Greenali   обратиться по имени Вторник, 04 Октября 2011 г. 20:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Purple_velvet   обратиться по имени Вторник, 04 Октября 2011 г. 20:13 (ссылка)
Пробовала! Вкус специфический - на любителя! Мне очень понравился)
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_Мультяшкина   обратиться по имени Вторник, 04 Октября 2011 г. 21:43 (ссылка)
Эх, этот бы рецепт - да в прошлом году!.. )))
Ответить С цитатой В цитатник
BARGUZIN   обратиться по имени Среда, 05 Октября 2011 г. 11:34 (ссылка)
Вкуснотища!
Ответить С цитатой В цитатник
Амиа   обратиться по имени Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:33 (ссылка)
Спасибо!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Снегурочка_Людмила   обратиться по имени Суббота, 17 Марта 2012 г. 11:40 (ссылка)
Рецепты понравились, утащила к себе, буду пробовать. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку