-Цитатник

Что такое протрузия межпозвонковых дисков - (2)

Что такое протрузия межпозвонковых дисков Что такое протрузия межпозвонковых дисков П...

А что у вас на новогоднем столе - (2)

А что у вас на новогоднем столе? Новый Год - особенный праздник. Согласитесь, как только вы сл...

Интересная бесплатная развивающая игра - (2)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

 -Я - фотограф

Аномальные миры Алекса Андреева

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиция_Гадовская

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2007
Записей: 8379
Комментариев: 85035
Написано: 132247


Вареники с куриной печенью

Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 16:51 + в цитатник

Вареники с куриной печенью

Подготовить ингредиенты: 3 стакана муки, 1 яйца, 0,5 чайной ложечки соли, 3/4 стакана воды. 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 400 г куриной печени, 400 г куриных сердечек. Вареники получаются сытными, а блюдо - экономным. Можно заготовить варенички впрок.

Приготовим тесто для вареников. Муку насыпать горкой и сделать небольшое углубление. Постепенно влить туда воду. Добавить взбитое яйцо и растительное масло. Замесить тесто. Оно должно получиться крутым, но эластичным. Тесто оставить на полчаса, накрыв полотенцем.

Приготовим начинку для вареников. Луковицы мелко нарезать и обжарить на масле. Морковь натереть крупно и добавить к луку. Обжаривать вместе под крышкой около 5-ти минут. В конце добавить мелко нарезанные куриные сердечки и печенку. Чуть подсолить и стушить до готовности. Готовый фарш измельчить блендером или при помощи мясорубки. Получится однородная начинка.

Тесто тоненько раскатать. Стаканом вырезать кружочки, на каждый положить начинку. Края плотно соединить. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 5-6 мин. Готовые вареники посыпать жареным луком. Подавать со сметаной.

1868538_1298364631_117 (500x375, 46Kb)

Рубрики:  кулинарное творчество
Метки:  

Процитировано 128 раз
Понравилось: 44 пользователям



NathalieV   обратиться по имени Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 17:05 (ссылка)
Ой, наверное, очень вкусно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мурочка_-_душечка   обратиться по имени Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 17:16 (ссылка)
Я В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ! РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ. СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
LiSu   обратиться по имени Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 18:22 (ссылка)
Как же аппетитно!
Ответить С цитатой В цитатник
Валам   обратиться по имени Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 20:03 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Понедельник, 31 Марта 2014 г. 08:10 (ссылка)
Спасибо вам большое!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Понедельник, 31 Марта 2014 г. 16:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
IBSH   обратиться по имени Понедельник, 31 Марта 2014 г. 22:14 (ссылка)
Конечно, вкуснятинка, но я бы тоже не стала соединять печень с сердечками, хотя их очень люблю, потому что печень готовится 4 мин., а сердечки час. Хотя в этом может быть вся изюминка...
Ответить С цитатой В цитатник
alin4etyyy   обратиться по имени Среда, 02 Апреля 2014 г. 11:01 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
МУЗЯТУЙ   обратиться по имени Среда, 02 Апреля 2014 г. 21:31 (ссылка)
ну видела много_эти попробуем

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
АНТОНИНА_ЛЯЛИНА   обратиться по имени Четверг, 03 Апреля 2014 г. 03:19 (ссылка)
Совершенно верно, сердечки варятся отдельно с луковицей и лавровым листиком и одной морковью, можно две средние, и душистым перчиком, на медленном огне, часик.
Печень мелко режется, обваливается в муке и посыпается перчиком молотым. Сначала обжаривается много лука на масле растительном с добавлением сливочного, потом выкладывается печень и вместе слуком тоже обжаривается, туда же подмешиваются порезанные мелко желудочки. Потом все это через мясорубкувместе с вареной морковью, печень перед окончанием жарки солится. Все хорошо смешать, фарш готов. А тесто делаю заварное, на кипятке. 250мл крутого кипятка 1чл соли, хорошо размешать, добавить яйцо в кипяток, быстро взболтать, всыпать муку, делаю на глаз, чтоб замесилось, в процессе можно добавлять муки и месить, пока не будет гладкое, тесто получается вкусное и не рвется, но чтоб и не было крутым слишком. УДАЧИ
Ответить С цитатой В цитатник
Percinka   обратиться по имени Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 13:48 (ссылка)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку