-÷итатник

„то такое протрузи€ межпозвонковых дисков - (2)

„то такое протрузи€ межпозвонковых дисков „то такое протрузи€ межпозвонковых дисков ѕ...

ј что у вас на новогоднем столе - (2)

ј что у вас на новогоднем столе? Ќовый √од - особенный праздник. —огласитесь, как только вы сл...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (2)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

 -я - фотограф

јномальные миры јлекса јндреева

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јлици€_√адовска€

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.08.2007
«аписей: 8379
 омментариев: 85035
Ќаписано: 132247


—пеци€ лемонграсс

ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 00:26 + в цитатник

лемонграсс/1868538_lem (540x475, 81Kb)—пеци€ лемонграсс (Cymbopogon) принадлежит к семейству злаковых (Poaceae). ќна очень попул€рна в азиатской кухне благодар€ своему лимонно-имбирному вкусу. —пецию лемонграсс еще называют лимонным сорго, лимонной травой, челнобородником, цитронеллой.

—амыми распространенными €вл€ютс€ два вида лемонграсса – восточно-индийское лимонное сорго (Cymbopogoneflexuosus), которое произрастает в Ўри-Ћанке, »ндии,  амбодже, “аиланде, Ћаосе, и западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogone citratus) из ћалайзии и »ндонезии.

ѕрименение в кулинарии специи лемонграсс

—пеци€ лемонграсс €вл€етс€ неотъемлемым ингредиентом азиатских блюд. ” специи лемонграсс очень при€тный свежий лимонный вкус, имеющий острые нотки и оттенки имбир€.

ќчень часто свежие стебли лемонграсса используют во врем€ готовки блюда, а потом их вынимают. ƒело в том, что съесть приправу невозможно, ведь она €вл€етс€ довольно жесткой. “акже лемонграссом пользуютс€ в индийской, таиландской, малайзийской, индонезийской, вьетнамской, китайской, камбоджийской кухне дл€ приготовлени€ супов, соусов, маринадов, карри, лапши.

Ћемонграсс отлично сочетаетс€ с м€сом, птицей, морепродуктами. ≈го используют дл€ приготовлени€ шашлычков, которые нанизывают на стебли лемонграсса. “акже, отбив и очистив, лемонграссом можно смазать м€со, рыбу, птицу, овощи перед тем, как приступить к их жарке или запеканию. Ћемонграсс часто используют дл€ того, чтобы приготовить чай, который благодар€ ему приобретает лимонный привкус и обладает антипростудными свойствами.

Ћемонграсс используют дл€ приготовлени€ алкогольного и освежающего напитка. —пецию также используют дл€ того, чтобы приготовить десерты. Ћемонграсс можно сочетать с кокосом, молоком, орехами, рисом, лапшой, тестом, €йцами, овощами, фруктами, м€сом, рыбой, птицей, морепродуктами) и специ€ми (чили, черным перцем, имбирем, калганом, корицей, чесноком, кинзой). ” нас лемонграсс имеет сухой вид – стебли мелко режут и сушат, они имеют бежевый цвет (в свежем виде бело-зеленые), в некоторых случа€х они имеют вид порошка, запах и вкус которого почти не чувствуютс€.

»спользование в медицине специи лемонграсс

—пеци€ лемонграсс €вл€етс€ прекрасным медицинским средством, которое человечество использует на прот€жении тыс€челетий. Ћемонграсс используют дл€ лечени€ простуды (оно обладает потогонным свойством, лечит насморком, головные боли), желудочно-кишечных болезней, проблем с кожей.

Ћемонграсс – это прекрасный антисептик, у которого есть противомикробные и заживл€ющие свойства. “ак как лемонграсс содержит много эфирного масла и цитрал€, его используют дл€ приготовлени€ бальзамов и кремов дл€ кожи лица, стоп, а также противомоскитных средств. —пеци€ лемонграсс оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Ћимонное сорго способствует повышению настроени€, успокоению, устранению беспокойства, улучшению пам€ти и концентрации внимани€, снижению аппетита. Ћемонграсс используют дл€ создани€ препаратов от лихорадки. 

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м



ќлька-‘асолька_    обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 03:43 (ссылка)
Ћимонное сорго (лемонграсс) - это не специ€, а пр€ность.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ёвита   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 09:36 (ссылка)
спасибо терерь буду покупать!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babeta-liza   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 20:14 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Maria-25   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 —ент€бр€ 2015 г. 03:05 (ссылка)
«дравствуйте! ќчень интересное сообщение, спасибо!
0_73180_fe457e90_XL.jpg (46x38, 3Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку