-Цитатник

Что такое протрузия межпозвонковых дисков - (2)

Что такое протрузия межпозвонковых дисков Что такое протрузия межпозвонковых дисков П...

А что у вас на новогоднем столе - (2)

А что у вас на новогоднем столе? Новый Год - особенный праздник. Согласитесь, как только вы сл...

Интересная бесплатная развивающая игра - (2)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

 -Я - фотограф

Аномальные миры Алекса Андреева

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиция_Гадовская

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2007
Записей: 8379
Комментариев: 85031
Написано: 132243


7 вкуснейших маринадов для удачного шашлыка

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 21:24 + в цитатник

7 вкуснейших маринадов для удачного шашлыка

шашлык/1868538_ (700x516, 152Kb)

Маринады указаны приблизительно на 1 кг мяса. Но все относительно, поэтому постарайтесь определить сами, сколько маринада нужно для мяса. Я всегда все делаю на глаз, и всегда получается ароматно, аппетитно, вкусно!

1. Классический

3-4 ст. л. 9%-го уксуса, соль по вкусу, 3 луковицы, 1 ч. л. сахара, 1,5 стакана воды, перец черный и немного острого красного чили. Классический маринад подойдет к любому мясу. Свежее мясо нарежьте одинаковыми кусочками, средней величины, посолите, поперчите, добавьте репчатый лук, аккуратно нарезанный кольцами. В воду налейте уксус, затем добавьте сахар. Полученным раствором залейте мясо. Оставьте его в уксусном маринаде на всю ночь, обязательно соорудив сверху небольшой груз.

2. Винный

100 мл сухого белого вина, черный молотый перчик, 1 ч. л. молотого кориандра, немного соли.

Этот изысканный маринад идеален для пропитки свинины. Мясо нарежьте, посыпьте солью, перцем и молотым кориандром. Перемешайте все тщательным образом, залейте белым вином. Лучше оставить мясо на ночь, используя пресс.

3. Кавказский

Замочите кусочки баранины в газированной минералке. Через 3 часа добавьте соль и перец. Готовьте на жару!

4. Маринад с киви и луком

1 киви, 1 луковица, сушеная кинза, 1 ч. л. сладкой паприки в молотом виде, укроп и молотый кориандр. Еще понадобится 1 стакан минералкой с газом.

Киви чудесно справляется с размягчением мяса. Подойдет не только для мяса свинины, но и баранины, говядины. Лук мелко нашинкуйте, киви порежьте маленькими кубиками. Мясо - крупными кусками. Затем подготовленное мясо перемешайте с киви, специями и луком. Добавьте соль и залейте минералкой. Мясо маринуется чрезвычайно быстро.

5. Маринад Ткемали с барбарисом и помидорами

4 помидора, 6 луковиц, сушеный барбарис, 4 ст. л. соуса ткемали, 1 пучок зеленого лука, 1 лимон, соль, черный перец, зелень.

Лук мелко порубите, мясо нарежьте крупными кусками, а помидоры - толстыми кольцами. Извлеките из лимона сок. Перец вместе с барбарисом разотрите в ступке. К посоленному мясу добавьте пряности, сок лимона, ткемали. Аккуратно все перемешайте. Выложите подготовленные продукты слоями: репчатый лук, мясо, кольца помидоров, зелень. Придавите гнетом. Поставьте миску на холод мариноваться в течение 3-х часов.

6. Чайный с базиликом и гвоздикой

Черный крепкий чай, базилик, гвоздика, перец, соль.

Кусочки мяса хорошенько перемешайте со специями и солью, а затем залейте остывшим чаем без ароматизаторов. Чай должен полностью покрыть мясо. Оставьте в холодильнике примерно на 7 часов. Мяско должно хорошо пропитаться.

7. Горчичный с лимоном и майонезом

4-5 луковиц, черный перец, 1 ст. л. горчицы, 1 лимон, лавровый листик, 2 ст. л. майонеза, соль, приправа хмели-сунели.

Свинина, горчица и майонез - удачное сочетание! Мясо нарежьте, приправьте хмели-сунели, солью и перцем. Потом добавьте майонез и пикантную горчицу на свой выбор. Выложите слоями: мясо, лук. Сверху залейте свежим соком лимона. Поставьте на 1 час в теплое место. Потом уберите на холод для маринования. Через 4 часа ароматный шашлык будет готов к приготовлению!


1868538_85346998_3407372_0_57d76_c088421d_XS (96x96, 15Kb)Когда шашлык съеден, а выходные и праздники остались позади, самое время скачать инструкции к технике MIE и изучить тонкости ее использования. По ссылке можно найти инструкции для гладильной, уборочной и паровой технике  - пылесосам, гладильным прессам, пароочистителям.

Рубрики:  кулинарное творчество
Метки:  

Процитировано 140 раз
Понравилось: 38 пользователям



faselia   обратиться по имени Суббота, 09 Апреля 2016 г. 22:38 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Ява12   обратиться по имени Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 07:39 (ссылка)
Спасибо за рецепт. Главное, на какое кол-во мясо?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 14:40ссылка
Ява12, Приблизительно на 1 кг. Но все относительно. Можно добавлять больше или меньше, по вкусу! Я так всегда делаю. И еще экспериментирую, добавляя свои ингредиенты)))
апорт   обратиться по имени Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 11:08 (ссылка)
спасибо за рецепты
Ответить С цитатой В цитатник
Miled   обратиться по имени Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 11:43 (ссылка)
Спасибо Вам большое!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 13:07 (ссылка)
Отличная подборка! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Марайка   обратиться по имени Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 13:22 (ссылка)
Спасибо !
Ответить С цитатой В цитатник
гербарий   обратиться по имени Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:15 (ссылка)
Благодарю за рецепт!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Лидия_Сойнова   обратиться по имени Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 16:25 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
i-java   обратиться по имени Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 19:05 (ссылка)
Хочу заметить из собственного опыта,что когда лук в маринад не режешь,а натираешь на терке или измельчаешь в блендере (пюре),то
А вот с киви нужно быть осторожным,не переборщите и не передержите.Кислота сильно разъедает мясо и,если передержать,то мясо приобретает не очень приятный вид и вкус.
А самый вкусный маринад получается из молочной сыворотки.Меня научила одна армянка.Из всех маринадов,которые я пробовала,этот самый удачный,на мой вкус и не только.
Ответить С цитатой В цитатник
istomin   обратиться по имени Вторник, 12 Апреля 2016 г. 23:16 (ссылка)
Замечательные маринады!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Четверг, 14 Апреля 2016 г. 20:56 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Королевна12   обратиться по имени Четверг, 21 Апреля 2016 г. 13:58 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку