-Цитатник

Что такое протрузия межпозвонковых дисков - (2)

Что такое протрузия межпозвонковых дисков Что такое протрузия межпозвонковых дисков П...

А что у вас на новогоднем столе - (2)

А что у вас на новогоднем столе? Новый Год - особенный праздник. Согласитесь, как только вы сл...

Интересная бесплатная развивающая игра - (2)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

 -Я - фотограф

Аномальные миры Алекса Андреева

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиция_Гадовская

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2007
Записей: 8379
Комментариев: 85027
Написано: 132239


Еда цвета радуги

Понедельник, 24 Ноября 2008 г. 21:05 + в цитатник


Лучший способ проверить, достаточно ли в вашем рационе полезных веществ, - сравнить продукты, которые вы едите, с радугой. Как и в радуге, на вашем столе должны присутствовать все цвета.  

Если вы обнаружили, что вся ваша еда в основном коричневого или бежевого цветов (за счет гамбургеров и картошки фри, а не за счет цельных злаков), самое время добавить болыше красок в свою жизнь и на свой обеденный стол. Выбирайте самые яркие фрукты и овощи, потому что пигменты, придающие им эти цвета (фитохимические вещества, называемые каротиноидами), насыщены сильными антиоксидантами, борющимися с болезнями. В этих овощах и фруктах много и других полезных веществ, необходимых для вашего здоровья. Используйте эти сочные оттенки.


КРАСНЫЙ. Красный — цвет ликопина, одного из самых известных фитохимических веществ. Помидоры — и свежие, и приготовленные, являются ценным источником ликопина. Так же, как и красный (или розовый) грейпфрут, арбуз, хурма. Есть еще одна причина использования красных фруктов и ягод (клубника, клюква, вишня, гранат): в них содержатся антиоксиданты.


ОРАНЖЕВЫЙ И ЖЕЛТЫЙ. Фрукты и овощи желтого и оранжевого цветов обычно богаты бета-каротином, который усиливает иммунитет и улучшает состояние кожи. Поэтому не забудьте добавить в свою кулинарную палитру эти цвета — ешьте тыкву, морковь, сладкий картофель, абрикосы, желтые персики, манго, папайю, перец (желтый и оранжевый). Другие фрукты желтого цвета, а именно апельсины, мандарины, лимоны и ананасы, содержат еще и витамин С.


ЗЕЛЕНЫЙ. Некоторые темно-зеленые овощи —  отличные источники двух каротиноидов (лютеина и зеаксантина), которые улучшают зрение, в других зеленых овощах есть индолы (снижающие риск возникновения рака груди). Некоторые зеленые овощи содержат еще и фолиевую кислоту. Кроме салата, ешьте также брокколи, артишоки, горох, зеленую фасоль, авокадо, шпинат, капусту, листовую свеклу, брюссельскую капусту, зеленый виноград, зеленый перец, цуккини, киви и петрушку.


СИНИЙ. Антиоксидант антоцианин, придающий чернике яркий цвет, защитит вашорганизм от рака. Но вы точно не найдете это вещество в синих (розовых, красных и зеленых) леденцах, их синий цвет имеет совсем другое происхождение.


ПУРПУРНЫЙ. В красном (пурпурном) винограде содержится лютеин и зеаксантин; в сливах, баклажанах и черносливе — много антиоксидантов. А из свеклы вы получите антиоксидант бетацианин.


БЕЛЫЙ. Хотя это и не яркий цвет, не стоит недооценивать белые фрукты и овощи. Чеснок, лук, лук-шалот и лук-порей содержат компоненты, защищающие ДНК и блокирующие канцерогены. А в салате эндивий, грибах (особенно лесных), сельдерее и грушах содержится много флавоноидов, которые защищают оболочки клеток.  

Рубрики:  кулинарное творчество


Процитировано 4 раз



Lana_Sweet   обратиться по имени Вторник, 25 Ноября 2008 г. 12:41 (ссылка)
Отличная Статья! Полезная информация, постараюсь следовать этим рекомендациям. Взяла себе в Дневник. Спасибо!
 (320x320, 28Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
rendsome   обратиться по имени Четверг, 27 Ноября 2008 г. 02:40 (ссылка)
Круто я так салаты выбираю чем ярче и разноцветнее тем лучше
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку